L’été est arrivé et nous perfectionnons nos glaces alcoolisées. Voici notre glace aux bleuets et à l’Armagnac – quel bonheur par une belle journée ensoleillée, cette gâterie réservée aux adultes.

Elle est crémeuse avec un goût distinct d’Armagnac. L’alcool n’est chauffé à aucun moment, donc il garde toujours un coup de fouet.

Ce n’est qu’une des nombreuses glaces pour adultes que nous fabriquons chez nous.

Un autre parfum populaire est le pinot noir de Bourgogne à la fraise. On adore un vin rouge de Bourgogne l’été – légèrement frais, ses saveurs délicates sont parfaites pour le beau temps.

Le pinot noir fait une délicieuse glace aussi. Pour rehausser son fruité nous la marbrons de fraise, l’une des saveurs les plus typiques d’un Bourgogne rouge.

Les vins rouges de Bergerac font également des bonnes glaces – surtout accompagnés de chocolat noir. L’utilisation de clous de girofle, d’anis étoilé, de grains de poivre noir et de zeste d’orange donne une touche de vin chaud au résultat.

Mais c’est idéal pour l’été.

La glace au chocolat blanc at au Monbazillac est une autre combinaison vin-chocolat sur notre carte de desserts.

Le Monbazillac est le Sauternes du Bergeracois, élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle touchés par la pourriture noble. Associé au chocolat blanc, il est idéal pour tous ceux qui aiment les friandises.

Pour les plus aventureux, nous proposons une glace au miel et au fromage de chèvre. Le premier parfum en bouche est le miel, le fromage de chèvre ressort à la fin. C’est étonnamment satisfaisant.

Donc, si vous recherchez une gâterie pour adultes, venez essayer une de nos glaces adults only.

Rédigé par Graham Welch

Co-owner of Planches et Plonk, a cheese and wine bar and chambres d’hôtes in Belvès, officially one of France’s most beautiful villages, in Dordogne.

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